今年のキュアメイドカフェのお雑煮は北海道風お雑煮です。
北海道は元々お雑煮文化がなかったため東北など他の地域の色々な文化が混ざっていることと、とても広いので場所によってさまざまな特徴があるようです。
今回のお雑煮は北海道の中でも一般的な鶏ガラスープをお醤油で味をととのえ、お砂糖でほんのり甘めに仕上げたものにしました。
なるとを入れているのですが、北海道のお雑煮には「つと」という切り口が「つ」の字になっているなるとを使うのが一般的のようです。